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Réunion commission menus restauration scolaire du 13/01/2015

Etaient présents :
Madame Danielle GLESS, 1er Adjoint au Maire, Politique de la Cité et Urbanisme
Madame Pascale TREIBER, 2ème Adjoint au Maire, Petite Enfance et Vie scolaire
Madame Aïcha PERRIN, Responsable Pôle Enfance, Jeunesse et Vie scolaire
Monsieur Giovanni MASCALI, Coordinateur restauration scolaire et accueil périscolaire
Madame Jennifer SCHEIL, restauration API
Madame Carole BASTIEN, PULPE

L’objectif de cette réunion était de faire état de la qualité des menus proposés entre le 03 novembre  et le 19/12/2014 et de valider les menus du 23 février jusqu’au 12  avril 2015.

1. Qualité des menus

M. MASCALI fait encore un retour positif sur les menus et avance une bonne qualité des repas. Le repas de Noël a été bien apprécié ainsi que l’animation.
Il demande que de la charcuterie soit servie avec le « from’chaud » (pommes de terre avec du fromage fondu) pour un plat plus copieux ainsi que des lardons soient ajoutés à la tartiflette qui était « végétarienne ».
Des plats n’ont pas été tout à fait satisfaisants comme la choucroute (choux beaucoup trop acide), les yaourts à la noix de coco, des pâtes jugées trop cuites car réchauffées trop longtemps. Les pâtes rigatoni seront remplacées par des pâtes fusilis, plus petites et plus faciles à manger pour les plus jeunes.
Ces remarques ont été entendues par API et les aliments moins appréciés seront remplacés et/ou feront l’objet d’une attention particulière.

2. Approbation des menus 2015

L’ensemble des membres présents a pu consulter les menus jusqu’au 12 avril 2015 et choisir les veloutés de légumes qui seront proposés en entrée au moins une fois par semaine.
La prochaine réunion de la commission se tiendra le mardi 3 mars à 14h00 en salle des commissions à la mairie.

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